第3回目の「畑ありのままPJ」イベントはお米。 普段何気なく食べているお米も、様々な自然の影響や背景があって食べることができます。 その一つを体験するイベントを11月7日（日）に福島県会津若松市で開催します。 「畑ありのまま」ポイント 「にこまる」は、お米の品種の一つで、福島県ではおそらく初めて栽培される品種。九州などで栽培されていますが、気候変動でその地域では作ることが難しくなってきているともいわれている品種だそうです。 気候変動は人間だけでなく、植物にも大きく影響を与えます。会津地域でも気温の変化で「コシヒカリ」が作りづらくなっている背景があるのです。 また、たとえ作っても割れてしまい、販売しにくくなってしまったり以前と比べて味が落ちてしまうような状況も見られます。それを適した品種に切り替えることで乗り越えようという挑戦を、このBond&Co. 農園は今年からチャレンジしています。 「にこまる」は美味しく育ってくれるのか、会津は寒すぎてだめなのか、、、、とても不安ですが、やってみなくては分からない。 そんな挑戦に立ち向かうのも農家の一つの役割なのです。 [...]